飲食園地
   
 
破除減重的謬思(一) [2014/6/18]
  回覆者:【晨曦生活診所】蔡佳玲營養師
 

想要減肥的妳,是不是常常遇到瓶頸,感嘆減肥好難?!或許是因為一些不正確的觀念,導致減肥不成功,現在就讓我們來看看,是不是也有一些不正確的觀念呢?

吃少就會瘦??

No∼No∼No∼這可不一定!很多人以為只要少吃,就會瘦;所以正餐都不敢多吃,甚至直接正餐不吃,改吃零食、餅乾或水果,以為少少的,就不會胖!

事實是--> 如果少吃的是蔬菜和蛋白質,而以水果、零食、麵包當正餐,不瘦反胖!因為營養不均,再加上零食、麵包,份量雖小,熱量卻高的嚇人,自然容易發胖。

冬粉不會胖??

很多人以為冬粉沒有熱量,所以不會胖??

事實是--> 冬粉是用綠豆以及其他的澱粉作的,跟飯一樣都有熱量,吃多了還是會胖,真正無熱量的是-->蒟蒻。

飯比麵、稀飯容易胖??

不曉得為什麼常聽到客人說,飯不是比麵或稀飯容易胖嗎??No∼No∼No∼恰恰相反!

事實是--> 稀飯與麵升糖指數比飯更高,反而更容易胖,而且吃飯時比較會搭配蔬菜、蛋白質,營養均衡再加上負熱量的蔬菜就更容易瘦,而吃麵或稀飯,不僅唏哩呼嚕就吞下肚,更常見的就是一碗陽春麵或餛飩麵就是一餐,營養不均,當然容易胖。
營養師貼心小叮嚀: 如何判斷是高升糖指數容易胖的食物?
原則上只要是不太需要咀嚼就吞下肚的或者是分子小的澱粉或糖類,就是高升糖指數容易胖的食物!如:餅乾、蛋糕、果汁、五穀粉、濃湯...等。

水果多吃不會胖??

也很常聽媽媽們說:水果含水量很高,特別是西瓜、水梨...,吃下肚不是很快的隨著尿尿排掉,所以不會胖嗎??No∼No∼No∼!

事實是--> 水果的熱量也是不容小覷的!特別是高糖度的西瓜、鳳梨、芒果、荔枝、龍眼、榴槤,如果以為水果多吃不會胖或是想要以水果替代蔬菜,卯起來吃,這樣還是會胖。而且蔬菜與水果是不同類!

水果1份就有15克的醣,所以可歸類在糖類,吃多還是容易胖,建議1天2-3份就好,1份水果相當於1個奇異果的大小,或切塊水果用碗裝8分滿。

而蔬菜1份(100公克),只有5克的醣,因為纖維質含量高,可歸類在纖維質,再加上身體為了消化吸收所耗損的熱量大於蔬菜本身的熱量,所以又稱作是『負熱量食物』,是減肥的最佳幫手。