減肥者都知道，肥胖與代謝有關，攝取的熱量及過高代謝不了，是造成肥胖與減重失敗的原因。但是老是把瘦不下來，歸咎於代謝差所致，那注定減肥就要失敗了！

很多人減肥的時候，很在意自己的代謝好不好，彷彿看到代謝速率數字低，就能把所有變胖的錯歸咎於代謝差造成的。事實是，代謝不好的人，更要正確選擇飲食並多運動，來增加代謝，而不是自我放棄。靠藥物提升交感神經興奮是一項增強代謝的方法，食物中也有些可以增加代謝的選擇，比如：含唐辛子的辣椒、含咖啡因的茶與咖啡等...。經研究證實，辣的食物可以增強約20%的代謝，時間長達30分鐘；但是需注意的是，嗜吃辣的人口味相對也較重，為滿足味蕾需求，很容易不小心就攝取到過多的鹽巴與油脂。

任何食物進到腸胃道的一個小時之內，就會開始產生食物動能效應，也就是靠食物來增強代謝的最好時候。如果懂得多多攝取一些低熱量高飽足感的食物，不僅能夠讓代謝增加，也不用怕熱量攝取過多造成肥胖。所以食物的選擇上，應該吃一些高纖的五穀雜糧與蔬果，搭配能夠補充蛋白質的雞肉、魚肉、蛋與豆腐，讓肌肉強壯，代謝會更好。

人一天的代謝速率，在晨起時是最快的，時間越長，越接近晚上，代謝就會往下降。早上是啟動代謝最佳的時刻，經常不吃早餐的人，一定會把代謝給拖垮。午餐也是延續早晨的代謝要點，忽略午餐的人，一定會在晚餐肆無忌憚的大吃大喝，反而在代謝最差的時候吃進太多熱量，就不難想像為什麼一天只吃一餐兩餐的人，反而更容易變胖了。

若是把握好代謝的節奏來減肥，效果必定讓人大大滿意。早餐建議的食物內容，建議有全麥饅頭、地瓜、大燕麥片等五穀，配合蛋或豆腐、豆漿等容易準備的高蛋白食物。午餐則可以放心的均衡攝取米飯、蔬菜、白肉等，須小心避開過多油脂攝取。晚餐則不該攝取過多食物，能少吃是最好的，所以如果有聚餐宴會，盡量避開在晚間才是上上之策。