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| 回覆者：【晨曦生活診所】賴伊君營養師 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
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年關將盡，無論是尾牙宴會或是喜宴聚餐都多了起來，肚子上的肉肉不知不覺也多了一圈。冬天不單單要耐得住飢寒，抵抗美食的誘惑，還要提防隱形的熱量竄入看似平淡無奇的飲食中。 『酒』是我們冬日在中式料理中經常使用的料理食材，舉凡燒酒雞、薑母鴨、羊肉爐...，都不免需要加上許多米酒或是高粱等料理酒來調味去腥；甚至西式料理也常使用紅酒、白酒來佐餐點。看似令人心醉的美味佳餚，令人食指大動，但是你知道嗎？即使是少量的酒，都有可能帶進來意想不到的熱量。 酒精1公克能產生7大卡的熱量，僅次於相同重量的油脂帶來的9大卡，遠遠超過了醣類跟蛋白質所提供的4大卡。而酒精濃度越高，代表純度高，自然熱量也相對較高。所以認為喝啤酒會胖的人，往往喝了烈酒，反而攝取了更多熱量，如果你不是千杯不醉的好酒量，唯一可以慶幸的是，喝醉了就不會再喝了。 嗜喝低濃度酒精的酒國英豪們，也特別要注意，啤酒雖然酒精濃度不高，但是也不容易醉，配上下酒小菜落肚，胖得更快。現在女性愛喝的氣泡酒或是梅酒，也有可能額外在這些酒精性飲品裡喝進大量的糖份，所以別再以為小酌無害。 天氣冷想要促進血液循環，運動是最有效的。因為喝酒會讓血管擴張散熱，因此感到溫暖；但若因此去掉衣物，當暫時的發熱效應沒了，剩下的就是血管急速收縮的寒冷感覺。酒精進入人體以後由肝臟代謝，若大量飲酒超過肝臟負荷就容易引起酒精中毒。運動量不足的現代人若長期飲酒又不節制飲食，過多的熱量會轉變成脂肪儲存在體內，容易造成肝硬化。不如多動一動，幫助熱量減少又可以驅寒，何樂而不為呢？若想小酌幾杯時，請千萬要克制，否則小心肥了肚腩而不自知。
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