大屁股、小腹婆、大象腿、水桶腰…，這些可怕的代名詞，是不少當了媽媽的美眉們心中的痛，當小姐時完美的體態從懷孕開始就變得臃腫，等到做完月子又整整再胖了一圈，忙著帶孩子又要上班，忙碌的生活真讓人「瘦」不了！

女人40以後，基礎代謝率逐漸變慢，如果還是維持年輕時的食量，加上沒有運動習慣，很容易中年發福，更年期也是女性發胖的另一個高峰期，由於停經導致體內荷爾蒙改變，會使體重增加、腰圍變粗。

肥胖不只讓女人必須揮別美麗的衣服，對健康的影響更是不容忽視，高血壓、糖尿病、高脂血症、腦中風、冠心病、退化性關節炎…等皆與肥胖脫不了關係。各位媽媽們，疼惜自己，體重的控制是絕對必要的，不但要活的美麗，更要活的健康。

這樣吃最健康 ●減少脂肪攝取：避免油煎、油炸或勾芡的烹調方式。 ●多吃富含纖維的食物：以五穀雜糧飯取代白米飯；少挑一份肉，多吃一碗菜就不會有吃不飽的感覺，也能增加膳食纖維及其它營養素的攝取。 ●攝取優良蛋白質：以海鮮、去皮的家禽、瘦肉、蛋、豆腐、豆漿為主，避免肥肉。 ●多喝水：每天至少喝八杯水（約2000c.c.），而且儘量在白天喝下2／3的份量。 ●攝取適量的維生素及礦物質：每天攝取500g蔬菜及2份水果，以蔬果類取代平日零食。 ●晚餐最好只吃7分飽，不可暴飲暴食。 ●專挑低熱量點心滿足想吃甜食的慾望，例如以洋菜凍、仙草或愛玉加上少許代糖或果寡糖取代飯後甜點。

媽媽健康廚房~~鮪魚蔬菜義大利麵 材料：鮪魚罐頭、義大利麵、洋蔥、鮮香菇、紅甜椒、豌豆嬰 作法： 1.準備一鍋滾水，加入少許的鹽、橄欖油，再放入義大利麵條煮熟，撈起備用。 2.洋蔥切絲，香菇切薄片，紅甜椒切絲。 3.炒鍋加入橄欖油，放入洋蔥絲以中小火炒軟，再加入紅椒絲、香菇片、鮪魚以中火翻炒過，放入義大利麵、鹽、胡椒粉、豌豆嬰拌勻即可。