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吃對油脂,也可以減肥 [2009/11/10]
 
 

脂肪的種類有三種︰飽和脂肪、單元不飽和脂肪以及多元不飽和脂肪。單元不飽和脂肪酸不但提供身體好的脂肪來源,還能降低膽固醇、消除囤積在腹部的脂肪,每天攝取一份含有豐富單元不飽和脂肪酸的食物,取代五花肉、全脂牛奶、炸雞、炸薯條等含有飽和脂肪酸或反式脂肪酸食物,既可滿足口欲,進一步幫你消去腹部肥肉。

含有豐富單元不飽和脂肪酸食物來源有:

    植物油:芥花籽油、橄欖油、花生油、苦茶油、麻油、大豆油等。每天1茶匙,用在烤、涼拌或做成沙拉醬皆可。

    堅果和種子:杏仁、核桃、瓜子、花生、開心果、葵瓜子、胡桃等,每天2茶匙。

    酪梨:可以切片、切塊拌沙拉,或者直接打成果汁,每天四分之一杯份量。

    橄欖:可以夾三明治、拌沙拉,當成披薩、義大利麵配料等等。

    巧克力:純黑或可可成份愈高的巧克力愈好。

對於脂肪的攝取,重點在於「質量並重」,在攝取的油脂不過量的前提下,調整不同脂肪種類的攝取,便能吃的安心又健康。