 |
|||||||
|
|||||||
|
|||||||
|
|||||||
| /林昭君營養師 | |||||||
 |
端午節快到了，美味可口的粽子紛紛出籠，傳來的米肉粽葉的獨特香氣，叫人垂涎三尺無法抵抗，可是看看每個粽子的熱量和膽固醇，可不是每個人都適合大快朵頤一番。別擔心，其實只要在選擇粽子時注意一下以下的小原則，那就不用太擔心囉！ 1.糯米粽記得細嚼慢嚥，才不會消化不良 2.選擇體積較小的粽子(1個拳頭大)，才不會一次份量吃太多。 3.選擇高纖維、低油脂的餡料，可以增加飽足感 (例如包瘦肉、竹筍、香菇) 4.減少沾料(如番茄醬、甜辣醬、花生粉、果糖)的使用 5.不要每餐都吃蒸粽子，若以粽子當點心，應減少下一正餐的食用量。 6.可搭配蔬菜、低糖水果、無糖飲料，增加纖維質的攝取，增加飽足感 7.粽子應趁鮮食用，不可多次復熱，冷凍時間不要超過2個星期。 8.可搭配纖維錠酵素甲殼素等使用 除了減重的人需注意粽子的食用原則外，有糖尿病、高血壓、高血脂等慢性病的患者，也可以把握以上的原則，讓端午節吃粽子不再是沈重的負擔 |
||||||
