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飲食園地

低熱量飲食優勢及缺點（各種減重飲食）

[2006/11/8]

目前較受歡迎及使用的減重飲食包括禁食、極低熱量飲食、低熱量飲食和微低（適度）卡路里飲食。因熱量對短期減重效力具重要性，故今天將討論每一種飲食類型的優勢及缺點，整理如下：
1. 斷食（包括暫時飢餓及禁食）
� 關於它對健康危險的影響，包括瘦肉組織損失，代謝變化，例如：酮體過多、多尿、血液電解質不平衡（鉀或鈉流失）。
� 瘦肉組織損失造成休息代謝率下降。
� 因身體活動力減少，體能變差，所以不建議增加運動量。
� 導致月經不規則及可能出現掉頭髮現象。
� 禁食會影響兒童生長發育及維生素、礦物質、蛋白質、纖維物質及脂肪酸攝取不足。
� 在任何情形下禁食是不建議用來減重。
2. 極低熱量飲食
� 極低熱量飲食是提供低於800大卡。
� 代謝效應跟禁食是類似但不會明顯。
� 極低熱量飲食可推存在BMI＞30。
� 這飲食的優勢是有迅速減重效果，尤其是臨床上因肥胖所引起危險的主要因素。
� 針對患者有明顯臨床併發症，例如糖尿病、高血脂或高血壓，極低熱量飲食是有益的，但須在醫護人員的監督下進行。
� 使用極低熱量飲食時間不要超過12~16週，這才可以避免因瘦肉組織減少過多而可能造成心律不整及心肌退化。
� 因極低熱量飲食中，有關碳水化合物攝取較低導致低卡路里及輕微酮酸產生，一般患者體內會有水份不平衡現象。
� 如恢復正常進食或減重時期，體重在幾天內迅速增加是由於體內水分恢復到正常程度。
3. 低熱量飲食
� 低熱量飲食提供800~1200大卡。
� 它與極低熱量飲食相比較，低熱量飲食對新陳代謝影響不大。
� 它強調低碳水化合物、高蛋白質和低脂肪含量。
� 許多市場中有提供販售低熱量飲食的代餐產品。
� 低熱量飲食所產生熱量不高，故不會造成代謝不平衡且也可有效減肥，但很多飲食配方在最初幾週用低碳水化合物（900~1000大卡）來刺激排水及迅速減肥後卡路里攝取量就增加到1200大卡。
� 需要補充各種維生素和礦物質，婦女須注意鐵及鈣離子的補充。
4. 微低卡路里飲食
� 它提供1200大卡或更多。
� 雖然是低卡路里，但營養含量是很接近非減重飲食配方。
� 因微高卡路里故較能被接受，可減少代謝不良的副作用，飲食的限制也較少。
� 可接受適度運動。
� 可降低瘦肉組織損失。
� 有氧運動可以抵銷低休息代謝率，也可以加速減重效果。
� 此種飲食方式減重成效較慢，所以要有堅持的決心及忍耐。