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| /林昭君營養師 | |||||||
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冬天快到了，您是否常常手腳冰冷，很想替自己補一下，但現代人每天大魚大肉，營養應該都足夠，也怕身體越補越胖？更好奇進補眞的百無禁忌嗎？有糖尿病、心血管疾病、高血壓、痛風、腎臟病、肥胖的人，進補時，有沒有需注意的事情呢？其實只要把握幾個重點，其實可以進補的很健康喔！ 1. 少吃膽固醇含量高的內臟。 2. 去除肉類的皮或是湯頭上層的油花再燉煮，可減少油脂攝取。 3. 肉的份量，一次建議吃1-2手掌大的肉，別吃太多。 3. 食鹽攝取應適量以避免造成腎臟負擔。 4. 調味醬要節制使用，一湯匙的沙茶醬幾乎就等於半碗飯的熱量，所以不妨多利用蔥、薑、蒜、辣椒，吃起來不僅爽口，又不會有熱量負擔。 5. 多攝取纖維質含量高的蔬果以增加飽足感，以減少肉類之攝取。 6. 避免攝取太多酒精飲品。 7. 晚上澱粉別吃太多(別超過半碗的量)。 7. 只要注意飲食節制別吃太多，六大類食物均衡攝取。 8. 有慢性疾病的患者，可先和營養師討論了解如何選擇冬令進補。 如： 本身有服藥者，應請教醫生是否恰當，中藥材會不會和藥物牴觸。 腎臟功能不好的人，特別小心中藥材中鉀含量很高。 內臟類膽固醇含 量高，痛風、高膽固醇患者少食為妙。 |
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