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中秋烤肉「趣」∼參考食譜 [2006/10/2]
	/蔡佳玲營養師
	１．醬汁：醬油與水對半稀釋，再加上適量的香辛料（如：薑、蒜、蔥、胡椒、　檸檬或醋、辣椒．．．等，可依個人喜愛口味選擇）。 肉類可先以香辛料醃過。 ２．先吃３包「海鮮生蔬」（絲瓜２－３片＋適量金針菇＋蛤蜊３－５個。如果怕腥，可加點薑絲。以錫箔紙包好後，即可烤）。 ３．茭白筍２－３支，直接烤，再將外皮去除。香菇數朵，可沾少許醬汁。 ４．雞胸肉片＋青椒＋紅蘿蔔＋洋蔥，串成肉串；可吃２－３串。 ５．秋刀魚１尾，烤熟後，將皮剝掉、魚肚去掉，擠上檸檬汁、灑點胡椒粉。 ６．帯殼蝦子２－３尾，小棒棒腿２隻，刷上適量醬汁（記得吃之前要去皮ㄛ∼）。 ７．請喝無糖茶品或低熱量可樂(Light)。 ８．文旦柚１／４個，建議在中午食用。 ９．慢慢烤、慢慢吃，記得細嚼慢嚥喔∼ ★月餅熱量極高（高糖、高油脂），”享瘦一族”及慢性疾病患者，建議可以在中午吃個小月餅，應景一下即可。