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「減肥就是要少吃、多運動！」這是大家常聽到的一句話，不過這句話只說對了一半；其實是要『輕食』，而輕食不代表就要少吃。對一位正在減肥的女性，午、晚餐各要有四分之三至一碗主食（五穀根莖類）、2份蛋白質（大約半個手掌心大）、1-2份蔬菜（約1碗）、再來1份水果當飯後甜點，很多女性當下的反應－－減肥還可以吃這麼多！？不過強調的是輕食，也就是低油、低鹽、低糖三原則；所以烹調要採清蒸、水煮、滷的、燉的、烘的、烤的、涼拌的，另外可以用辣椒、胡椒、黑胡椒、蔥、蒜、蒜頭、九層塔、芫荽、鼠尾草、迷迭香、醋、檸檬汁、香菇等天然調味料，蛋白質的部分也要選擇低脂的，如：雞胸肉、瘦肉、未經油炸的豆製品；絕對不要有「淋肉汁」的動作出現；如果仍是吃不飽，那麼有可能是吃太快了，請先檢視是否有1口約嚼20下或是每吃3口就放下筷子休息一下。 多運動是對的；如果想要燃燒較多的體脂肪，最好在飯後1∼2小時，選擇有氧運動持續做45∼60分鐘，並且維持1星期至少運動3次的頻率。不過運動時千萬不要持續同一動作2小時以上或太激烈，以免產生過多的自由基，危害身體健康；或是過度使用某幾塊肌，造成肌肉或肌腱發炎等運動傷害。 |
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