年關將近，年糕是家家戶戶必備的年節應景點心，或是假期中直接當作正餐的優先選擇。年糕的種類與形式千變萬化，除了傳統的蘿蔔糕、發糕、甜糕、甜鹹口味的傳統年糕外，還有散裝的片狀寧波年糕與韓式條狀年糕，都是不少美食愛好者的新選擇，美味佳餚讓人難以拒絕，但大快朵頤的時候卻必須謹慎注意熱量；慎選烹調方式，拿捏好份量，可避免造成過年期間身體的負擔。

大部分的中式糕點類都算是米製品，和米飯一樣屬於主食類，但因烹調佐料變化的緣故，伴隨著年糕所攝取的糖分與油脂，熱量都會高過米飯不少。且年糕是漿化精緻而成，密度較高，相同重量的年糕與米飯相比，不僅同重量的年糕熱量比米飯高，升糖指數也著實驚人！
約100公克的年糕熱量就將近為一碗白飯的熱量；且年糕的GI值普遍都高過90，比一般糙米的55高出不少，屬於高GI值的食物，故在食用時，應多多增加蔬菜配料，降低吸收力。目前市面上強調自製健康養生的燕麥糕，也是屬於纖維高、GI值較低的年糕種類，且因燕麥沒有味道，可另增加地瓜、草莓或其他健康食材來調味。

現今有許多對於減醣、低碳水化合物的愛好者，會窮極一切辦法降低攝取食物的含醣量，但往往卻忽略了減掉醣份時，卻帶來較高的油脂比例。選擇的時候，可選配料相對簡單的年糕，減少佐料帶來的高熱量，如：傳統蘿蔔糕就較廣式蘿蔔糕少了臘肉、臘腸等乾料的油脂。
加熱烹調部分，應以蒸、煮、烤等簡單形式，取代傳統的油炸、油煎、油炒；佐以高纖蔬菜來幫助解油膩，減少相對攝取量。如果非得要用油，現在也有不沾鍋與氣炸鍋可以使用，可幫助降低用油量；沾醬的部分，也建議減少使用濃稠的醬料，以降低攝取到澱粉糊精的機率，建議使用醬油、胡椒...等辛香料，來達到提味的效果。

想吃，卻吃不得的心情誰能明瞭？許多人因逢過年就豁出去了！但明知熱量高卻又無法大吃特吃，如此掙扎的時刻就需採用心理戰的方式：

• 過年期間採買剪裁合身的新衣褲，年節期間穿著新衣褲用餐，因寬鬆的衣物會讓人放縱大吃，合身的衣物則在過食時會產生緊繃感可提醒自己。
• 若遇到熱量高食材，如：年糕，則可把食材剪成小塊，以【看似量多】的方式來增加視覺上的滿足，並以【細嚼慢嚥】的方式用餐，達到延長飽足感的效果。
• 飽食前後，再搭配解膩排油的茶飲或藥物，可減少身體對油脂、醣份的吸收，讓你安心過年。

想要快快樂樂的過年時，會對減重成效不過度苛求，但也別忘了幫身體設定一個閾值：一旦體重或體脂肪失控，或不小心多吃時，都要適時忌口、多運動，好讓身體拉回輕盈的感覺，並把新年願望從【減個五公斤】，換成【能放心吃，又能好好維持體重】，如此一來目標就可輕鬆達成囉！