茶，已經是我們生活中常見的飲料，除了在便利商店、手搖飲料店賣的各式茶飲料外，現代人也習慣飯後喝茶解膩，甚至在中藥茶飲都可以發現茶的所在。而不管是紅茶、綠茶、烏龍茶、普洱茶等，最主要的保健功效是來自於兒茶素，是多酚的一種，是茶的苦澀成份，茶葉中綠茶的含量最多，所含的有EC、EGC、ECG、EGCG等四種，其中EGCG含量最多，對於身體主要功效有：

• 是抗氧化高手，可以清除人體產生過多的自由基，以EGCG的抗氧化能力最強，是維生素C和E的好幾倍，又以綠茶的抗氧化能力高於紅茶6倍之高，所以喝綠茶是獲得兒茶素的好方法。
• 具有抑制細胞癌化酵素的生理活性。
• 殺菌、消炎。
• 可抑制細胞中的脂肪酸合成酵素，可以降低血膽固醇和三酸甘油脂，減少血栓的形成。
• 可以強化胰島素作用，對血糖的調控有幫助。

喝茶品茗是古早下來的文化，適量喝茶對健康是利多於弊的，既輕鬆又能攝取到有益身體的活性物質，但茶會傷害人體吸收鐵質的能力，若有貧血的人，進餐時最好不要喝茶，平時喝喝綠茶，以茶代酒，吃些含兒茶素（如蔓越莓、蘋果、柿子等）的水果，自然享受喝茶所帶來的好處。