● 銀髮族飲食重點

醣　　類 為熱量的主要來源，五穀根莖類食物含豐富澱粉和多種必需營養素，應作為三餐的主食，但銀髮族活動量減少，所需的熱量也隨之降低，可適當減少五穀根莖類的攝取。至於精緻類醣製品和甜食應盡量減少食用。

蛋白質 充分的蛋白質，如豆製品、魚、瘦肉、蛋，動物性蛋白質佔每日總攝取量1/3即可，質要優於量。

脂肪 是日常活動的熱量來源，因為動物性脂肪含有較多的飽和脂肪和膽固醇，會造成高血壓、動脈硬化等一些慢性疾病，要少食用，而植物性油含多量不飽和脂肪酸，是不可或缺的必需脂肪酸的主要來源。減少油脂類的攝取，食物盡量清淡，以利消化吸收。

維生素和礦物質 此時容易發生鈣質、鐵質不夠和其它維生素的不足，應該多攝取深綠色蔬菜、水果、大豆製品、海帶、奶製品等。

纖維質 多吃新鮮的蔬菜、水果來增加體內的纖維質，但若老年人咀嚼力衰退，可使用果汁機攪碎、剁碎、煮爛等方式連同果菜渣一起吃下，一方面可以獲得纖維質，另一方面可獲取維生素和礦物質；另外每天食用全穀類食物，如糙米、全穀饅頭等可使排便順暢。

● 銀髮族的消化能力下降，應避免飲食過量，每餐八分飽為養身之道。

● 為預防老年人因骨質疏鬆而造成骨折，需攝取充分的鈣和維生素D，如果已經出現關節炎和骨關節機能衰退引發的毛病，可補充軟骨素和葡萄糖胺。

● 延緩老化的速度，可以攝取能抗氧化的營養素，維生素C和E是第一選擇，另外多酚類、輔?Q10、銀杏葉萃取物等都有強大抗氧化作用；而心血管疾病也是此時期最易發生的，像輔?Q10、魚油、大蒜等產品也可適度補充。

● 因為此時身體機能慢慢衰退，腦部也會產生變化，當發現記憶力愈來愈差時，可補充銀杏葉萃取物、維生素B1、B6、B12等營養素來促進腦細胞活絡 。