炎炎夏日，常讓人沒胃口，許多人常以生菜沙拉等輕食當正餐，建議可選擇如白煮蛋、鮪魚含蛋白質及高纖維，且低澱粉、低油脂均衡型的生菜沙拉。

生菜沙拉的高熱量陷阱在於醬汁，沙拉醬汁本身屬於油脂類，蛋黃沙拉醬、千島醬、凱撒醬，雖然能讓生菜更加美味可口，但吃的愈多，熱量攝取也愈多；夏天想靠吃沙拉減重的人，醬汁的挑選也是關鍵所在，不妨以油醋醬來代替傳統的沙拉醬，讓人吃的更清爽、更健康。

夏日清爽食譜-水果生菜沙拉：

材料：美生菜、苜蓿芽、小黃瓜、蘋果、番茄、奇異果、雞蛋、玉米罐頭、鮪魚罐頭

油醋醬：橄欖油、白醋、檸檬汁、代糖、鹽、黑胡椒、大蒜末

作法：1．美生菜洗淨瀝乾、苜蓿芽泡水洗淨瀝乾、小黃瓜洗淨切薄片、蘋果洗淨切丁、奇異果切丁、番茄切片、白煮蛋切丁。

2．生菜先放在盤底，切丁材料放其上。

3．食用前淋上醬即可。