健康園地
   
 
食物聰明選 [2009/2/13]
 
 

每吃一口東西，需承擔可能的風險，包含了農藥、重金屬、抗生素、荷爾蒙的殘留，或者是過量的添加物等，總無奈抱怨可能又吃了多少毒，不如試著選擇一下！

「簡單、新鮮」
越複雜、越美味，不是材料反映了價錢，就是要擔心是否添加神奇的東西了(所謂的食品添加物)，不如簡單點，感受食材本身的淡雅，少加工、少油炸，讓自己愛上天然的好。

「吃當令」
天時、地利下產出的蔬果，不但新鮮、物美價廉，重要的是安全性高，反之因天候環境等不適合，總需施以更多的農藥及化肥，好可以提前或延後採收，所以順應四季，選用當令食料才是最佳選擇！。

「支持本土農民」
長期貯存或進口蔬果，多須藥劑處理來延長其貯存時間，不如支持小農、支持在地，選擇政府單位推廣、具公信力，有優良標誌（如吉圓圃標誌）的產品。

「分散風險」
試著讓食材多樣化，盡量不要只吃某些或某類東西。購買食物、食材的地方也可以多選擇幾家，不迷信只吃健康食品或生機飲食，其實許多便宜的蔬果，也可以吃的很健康。