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| /蔡佳玲營養師 | |||||||
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Bilberry一般翻譯成「山桑子」或「覆盆莓」。Bilberry就和藍莓、蔓越莓一樣，有很深的天然色素---OPC花青素。OPC存在許多的天然蔬果中，葡萄籽、葡萄皮、深色莓果類或多或少都含有；每一種蔬果中所含的OPC種類雖然不盡相同，不過都是很強的天然抗氧化劑， 山桑子中所含的OPC特別具有微血管保護作用，而眼睛是所有人體器官中微血管最細、密度最高處。 許多研究都指出： 山桑子具有保護眼睛細胞，調節眼睛結締組織、肌肉彈性的功能， 另外山桑子還富含維生素A，同時具有預防夜盲症的功能。 而山桑子的葉子可以穩定血糖濃度，在歐洲的生藥學界，也已運用山桑子葉茶汁來作為糖尿病人的保養之道。 ◎適合補充的族群── ．小朋友的假性近視 ．常感到眼睛疲勞、酸澀者 ．糖尿病人預防視網膜退化 ．預防白內障 ．預防夜盲症 |
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