健康園地
   
 
蔓越莓──（２） [2007/1/19]
  /蔡佳玲營養師
 

★改善動脈硬化

動物實驗顯示：
蔓越莓的有效成分青花素 (PACs， Proanthocyanifdine)，可以改善已經硬化的動脈，讓動脈恢復彈性，血液更為暢通，對於預防與改善心血管疾病具有非常明顯的效果。

★新發現──＂固胃＂小尖兵

以色列的研究顯示：
蔓越莓的青花素與濃縮單寧酸 ( condensed tannins )能防止細菌黏附於胃部幽門，使細菌無法繁殖，而能預防胃潰瘍的發生。
不同於抗生素讓細菌越來越強壯（抗藥性），可能導致病情一再復發；細菌不會對蔓越莓的青花素產生抗藥性，而且沒有抗生素的其他副作用。