寡糖是由3~10個單糖分子所構成的醣類化合物，包括乳果寡糖、大豆寡糖、半乳寡糖、果寡糖、異麥芽寡糖等，其不被人類腸道所消化吸收，但可被細菌利用，每克只產生1∼2大卡的熱量，存在於洋蔥、牛蒡、蘆筍、花椰菜、海帶、木瓜、黃豆等食物中。
寡糖可提供體內益生菌生長繁殖的營養，促進腸道菌叢生態的平衡，減少腸道有害毒素的產出，幫助維持消化道機能，使排便順暢，並調整體質。其經腸道細菌發酵後產生的酸性環境則有利於礦物質的吸收。寡糖也有助於血膽固醇的控制，生理機制與膳食纖維類似，能與膽酸及膽鹽結合將其排除體外，防止再吸收，體內就會促進膽固醇在肝臟進行氧化作用產生膽酸，因而降低血膽固醇濃度。寡醣分子較大，口腔中的細菌不容易分解利用，所以雖有甜味，但卻不會引起蛀牙。寡糖在小腸幾乎不消化，大部分是由大腸內的細菌發酵，成為有機酸之後才被吸收，因此屬於低熱量，攝取後不會對血糖值與胰島素的分泌有任何影響，對於糖尿病患及怕胖又想吃甜者可當成甜味劑使用。
現代人生活壓力大，三餐大都飲食不正常，別忘了提醒自己要多攝取富含寡糖食物，讓腸胃產生益生菌，以預防疾病發生。

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