面對嚴重的環境污染，生活中該怎麼做才能降低對健康的影響呢？

▲選購當令蔬果：每種蔬果都有其生長時節，在不適當環境中生長之蔬果，因其體質較弱，栽培期間需採用較多的農藥保護，因此蔬果含有農藥的機會相對提高。
當季蔬果正值盛產期，不需要使用太多農藥就能生長的很好，農藥殘留的疑慮較少，且當季的食物價格較為低廉。

▲減少農藥殘留
-清洗：用水浸泡片刻再以大量的清水仔細沖洗
-去皮：先用清水清洗後再剝皮食用，以免剝果皮時殘留在果皮上的農藥污染到手指影響到果肉汁。
-烹煮：在烹煮過程中可使農藥加熱分解，並隨蒸氣揮散或溶入油水中。

▲維持均衡飲食：均衡飲食是維持健康的基礎，沒有一種食物含有人體需要的所有營養素，為了使身體能夠充分獲得各種營養素，必須均衡攝取各類食物，不可偏食。每天都應攝取五穀根莖類、奶類、蛋豆魚肉類、蔬菜類、水果類及油脂類的食物。食物的選用，以多選用新鮮食物為原則。

▲攝取抗氧化食品：平日多吃蔬菜、水果，補充抗氧化營養素，如飲食中維生素C、E，β-胡蘿蔔素…等。

▲禁菸、戒酒。