健康園地
多吃蔬菜改善過敏體質 [2006/8/30]
	/林昭君營養師
	現在有過敏症狀的人愈來愈多了，像是過敏性鼻炎、氣喘、過敏性皮膚炎等。除了使用藥物及清潔環境別注意外，不妨可以增加一些抗過敏的食物，加強對過敏體質的改善喔。 引起氣喘與過敏性鼻炎的過敏原包括：灰塵及塵蹣(90%)，其次為黴菌、舊棉絮、稻草、蟑螂及花粉，還有像香煙、食物(巧克力、海鮮等)及情緒緊張等也可能引發過敏反應。另外引起異位性皮膚炎的食物過敏原包括：帶殼的海鮮（蝦、蟹）、蛋白、麥子、巧克力、牛奶、羊奶、可樂、橘子、草莓、蕃茄等柑桔類水果，或是核果類（如花生、乾果）等，過敏體質是先天性的，不過會隨著年齡增長，其免疫系統逐漸成熟，大部份的過敏疾病有機會獲得良好改善。 Q：哪些食物可以改善過敏體質？ 1.優酪乳可改善過敏體質，不但使剛出生的寶寶降低罹患過敏性皮膚炎的機會，即使有過敏體質的人也可以獲得較好改善，輪流喝不同品牌的優酪乳，得到不同的有益菌種，不過也要特別注意優酪乳中所含的糖和添加物含量。 2.人參有抗過敏的作用，可使細胞被免疫球蛋白E激發的過敏反應降低 3.藻類也有抗過敏的作用，可抑制體內肥胖細胞釋放過敏物質。 3.薄荷也抗過敏，對某些人過敏性鼻炎有些好處。 4.可吃琉璃苣油改善過敏症狀 5.維他命C，過敏期每天1000~2000mg，平常每天500mg。 6. 平日可以多吃大蒜、洋蔥、山藥等含果寡糖的食物，使腸道的益生菌長得更好。 7 .魚油 看到這些研究，可以發現抗過敏的食物，除了優酪乳和魚油之外，全都是植物，若記不清這麼多，多吃各種蔬菜就對了，記得不要太過於偏食，如果過敏的症狀讓你覺得很不舒服，飲食上特別要注意避免吃寒涼的食物，如：白菜、白蘿蔔、竹筍，和冰過的食物飲料，和詢求醫生看診意見喔！