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| /陶明慧營養師 | |||||||
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每當夏季來臨時，就是''考''試的季節，也是許多家長煩惱該如何給小孩補腦的時候，而面對琳瑯滿目的營養品、口耳相傳的補品偏方等…該如何選擇呢?其實想要有一副聰明的腦袋，最重要的首要條件是''吃對食物''，在我們大腦中的神經細胞會透一些神經傳導物質傳達情報到腦中及身體各部位，而製造這些物質的原料就是飲食 時常攝取不當的食物頭腦容易反應遲鈍，最好少吃為妙，如： ●反式脂肪:速食食品炸雞、炸薯條、甜甜圈、泡麵(含大量過氧化脂肪) ●加工食品:洋芋片、加糖飲料、奶昔、冰淇淋、西點、蛋糕、含糖零嘴(含大量精製糖) 而哪些食物可以強化記憶力、吃出聰明呢? ●深海魚類:富含EPA、DHA(屬於omega-3脂肪酸)的魚類，如鯖魚、鮭魚、秋刀魚等 ●卵磷脂食物:如雞蛋、小麥胚芽、花生、黃豆、毛豆等 ●維生素B群:如糙米、燕麥、堅果、菠菜等 ●含鐵食物:如瘦肉、紅棗、枸杞、紅豆、深綠色蔬菜等 ●含鋅、硼食物:如葵瓜子、南瓜子、海鮮、綠色蔬菜、蘋果等 ●維生素C食物:如芭樂、柑橘類、番茄、奇異果、花椰菜、菠菜等 考前大多家長會準備中藥燉補給孩子吃，依照''吃腦補腦''的心態，但往往吃進高油脂、高膽固醇，結果適得其反，造成火氣大燥熱、腸胃負擔增加。所以可準備綠豆、薏仁、白木耳、紅棗、枸杞等簡單食材來幫助降火氣，想要有清晰、良好記憶力的頭腦，最簡單的方式就是從平日的飲食方式著手，均衡多樣的攝取6大類食物吃一頓豐盛優質的早餐，多吃原始天然食物，避免過度節食，適度運動，三餐多以上述食物清淡烹調，避免大量飽和脂肪的肉類，如此就能讓你的頭腦保持靈活、過目不忘ㄡ！ |
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