糖尿病園地
纖維有助於體內糖份的代謝平衡嗎？ [2003/9/6]
	回覆者：扈春安醫師
	長期食用高植物纖維的食物，尤其是穀類所含的不溶於水粗糙纖維，已經被公認有助於促進體內對糖份的代謝及平衡。 最明顯的例子就是畢克的研究報告，他發現以同樣份量的葡萄糖讓非洲班吐族的黑人小孩及城市中的白人小孩服用，結果發現黑人小孩血糖上升的幅度比白人小孩來得低。 由以上顯示，食用纖維含量較高的食物，可能有助於減少糖尿病的發生率。