糖尿病園地
比一比 葡萄糖和果糖誰的甜度高？ [2003/9/6]
	回覆者：扈春安醫師
	比比看，葡萄糖和果糖誰的甜度高呢？答案就是果糖。 果糖有高甜度、低齲齒性、較不會造成血糖昇高的好處。在高甜度方面，果糖是糖類中甜度最高的，是葡萄糖的2.3倍、蔗糖的1.7倍。因此，只要用少許的果糖就可以產生甜味及滿足口感。 但是，果糖和葡萄糖一樣，一克果糖可產生4大卡熱量，食用過多果糖仍會造成肥胖。