一般我們說的血油主要包括膽固醇及三酸甘油酯，許多人以為只要避免高油食物就好，殊不知其實甜食及酒類可是會製造三酸甘油酯的因子。一般建議正常膽固醇應維持在200mg/dl以下，三酸甘油酯150mg/dl以下。不論是哪個高，血油最大原因就是從飲食中『吃』出來的。

1. 烹飪油：建議以單元不飽和脂肪酸為主，如:苦茶油、芥花油等。
2. 選擇白肉取代紅肉：以瘦肉為主，且須去皮在食。
3. 減少精製糖類的攝取：飲料、餅乾、甜食、冰淇淋等。
4. 高纖飲食：可多吃可溶性纖維食物，如燕麥、水果、車前子。
5. 植化素：番茄中的茄紅素能阻止膽固醇合成；竹筍中的植物固醇抑制膽固醇生成。
6. 加工食品勿吃：尤其是麵包裡加的氫化植物油，含反式脂肪酸。
7. 酒類小酌：有喝到就好。