癌症已成為國人十大死因的第一名,且人數不斷的增加,平均每五人就有一個人罹癌。許多相關研究指出飲食與癌症息息相關,尤其是飲食中紅肉、高油脂、低纖維、低葉酸及維生素D和鈣缺乏等,更容易增加罹癌的風險。因此如何預防癌症,已成為不可忽視的重要議題。
>>預防癌症 從飲食習慣開始
- 充足的纖維:纖維可有效的幫助致癌物及毒素排出,除了補充新鮮蔬果外,建議主食以全穀類根莖類取代精緻主食。
- 避免高油脂食物:油炸、肥肉及加工製品應儘量避免,另外糕餅類、冰淇淋、零食點心類亦為高油脂食物。
- 以優質蛋白為優先:每天建議最佳蛋白質攝取量為4∼5份,以大豆製品、白肉為主要食物。
- 足夠的鈣質、維生素D攝取:豆漿、小魚乾等食物有大量的鈣質可每天適量攝取;而維生素D可經由照射太陽獲得活化。
- 避免過多刺激性食物及抽菸酗酒等不良習慣:減少致癌物質的風險。
- 每天養成良好排便的生活作息。
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