癌症已成為國人十大死因的第一名，且人數不斷的增加，平均每五人就有一個人罹癌。許多相關研究指出飲食與癌症息息相關，尤其是飲食中紅肉、高油脂、低纖維、低葉酸及維生素D和鈣缺乏等，更容易增加罹癌的風險。因此如何預防癌症，已成為不可忽視的重要議題。

1. 充足的纖維：纖維可有效的幫助致癌物及毒素排出，除了補充新鮮蔬果外，建議主食以全穀類根莖類取代精緻主食。
2. 避免高油脂食物：油炸、肥肉及加工製品應儘量避免，另外糕餅類、冰淇淋、零食點心類亦為高油脂食物。
3. 以優質蛋白為優先：每天建議最佳蛋白質攝取量為4∼5份，以大豆製品、白肉為主要食物。
4. 足夠的鈣質、維生素D攝取：豆漿、小魚乾等食物有大量的鈣質可每天適量攝取；而維生素D可經由照射太陽獲得活化。
5. 避免過多刺激性食物及抽菸酗酒等不良習慣：減少致癌物質的風險。
6. 每天養成良好排便的生活作息。