隨著氣溫的降低,許多人的血壓卻反其道而行,開始飆高。血壓和許多因素有關,除了菸酒、熬夜外,其中肥胖是很常見的主要因素;加上現在外食人口多,口味經常性的加重,不由得使血壓節節高升。因為調味料裡的鈉,會讓血管蓄積太多水分,造成血管壓力增加。而血壓高的人在飲食的選擇部分,除了調整飲食當中的鈉含量,也該注意到食物當中是否存在著許多看不見的油脂與膽固醇。因為蓄積在血管壁上的油脂,往往是造成血管硬化、血壓升高的主因,故「油」與「鈉」的攝取應該好好控制。
改變飲食策略醬料減少是降血壓的妙方 |
- 多利用植物的辛香取代調味品的使用
- 具有酸甜味的天然水果,如:柳橙、番茄、奇異果、檸檬。
- 味道重的蔬菜,如:香菇、洋蔥、芹菜、九層塔、香菜、薄荷、迷迭香、蔥、薑、蒜。
- 中藥材的使用,如:當歸、枸杞、肉桂、人蔘。
- 選用不含鈉的調味料,如:五香粉、八角、肉桂、胡椒。
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看不到也吃不出的鈉最危險 |
- 精緻澱粉裡的小蘇打粉、發粉及很多食品添加物,常是鈉的來源大宗。所以麵條、洋芋片、餅乾、玉米點心、薯條、蛋糕、麵包、蛋捲、速食麵、速食充泡飲品…都含有不少的鈉,常把速食品當正餐的人可要小心了!
- 加工肉品不管是經過醃、燻、脫水、罐裝,都會添加大量的鹽。
- 脫水蔬菜與果乾。
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每天固定時間測量血壓,有助於醫生與自己對血壓的認識與控制,養成良好的生活習慣與減肥,是控制好血壓的不二法門! |